T'ho explico a la cuina (Títol únic)


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Reseña del editor A T'ho explico a la cuina Ferran Adrià et descobreix tot el que necessites saber sobre gastronomia i t'ofereix més de 60 receptes fàcils creatives i molt màgiques per elaborar en família. «Pel camí hem après que cal menjar coneixement per alimentar la creativitat que el coneixement és la gasolina de la imaginació: com més coneixement més lluny arriben i més lliures són totes dues. El que passa és que cada vegada que fas un viatge pels camins de la imaginació és gairebé impossible no ensopegar amb els personatges i els mons de Disney Marvel Pixar i Star Wars.» Biografía del autor La cocina es para Ferran Adrià un lenguaje muy personal mediante el cual se puede expresar armonía felicidad poesía complejidad magia humor provocación y cultura pero sobre todo creatividad. Desde el momento que decidió dejar de lado el recetario de la nouvelle cuisine su estilo marcó la cocina de elBulli e influenció a los mejores chefs de la época. Su cocina vanguardista ha sido galardonada con infinidad de premios y distinciones nacionales e internacionales entre los que se incluyen las tres estrellas Michelin y su restaurante elBulli fue considerado el mejor del mundo en cinco ocasiones. En la actualidad Ferran lleva a cabo diferentes proyectos en elBullifoundation que buscan unir conocimiento e innovación. Uno de los más ambiciosos es Sapiens una metodología de decodificación de procesos que va desde la creación hasta la experiencia y que parte del análisis de la historia de cada disciplina con una perspectiva creativa y evolutiva. Este libro es fruto de su innovadora metodología.

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